介紹鹿港第一巿場的美食PART2

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介紹鹿港第一巿場的美食PART 2:

鹿港筒仔米糕,這家超好吃的,米糕顏色有點微紅,米糕上面有小肉絲及蝦米和香菜,米吃起來微黏但粒粒分明,非常軟Q而不軟爛,再加上店家的甜辣醬,口感層次更豐富,愛吃重口味的,可以再加蒜泥,小編我都點兩個米糕當飯吃,再來碗沒有腥味、腸子吃起來很乾淨、有嚼勁但不會咬不爛、湯頭濃郁的四神湯,超滿足的一餐。

 

黑松趩仔麵在鹿港第一市場時鐘下,趩仔麵就是切仔麵,鹿港在地人都知道,切仔麵、飯類(排骨飯、爌肉飯)最為出名,手工丸子(蝦丸、肉丸)也超好吃的,它也有賣芋丸湯和其他小菜。

金龍木瓜牛奶,店家的木瓜牛奶濃郁香甜,會欲罷不能的一整杯喝光,土司加蛋也有很多人點,會在烤酥的吐司上抹醬,看你是要綜合口味,還是單一口味,都可以客製,土司可以選擇加花生醬、奶油、草莓醬、巧克力醬,蛋也不是普通荷包蛋,而是散蛋,採用大火多油煎蛋,使得蛋不老又嫩還有蛋香味,一面抹奶油、另面抹草莓醬,有著奶油香氣又有草莓甜香味,再加上烤酥的土司和蛋香味,超級好吃的土司。

 

阿婆麻糬舖,位在老全豬血麵線隔壁,是早上才有的吃,中午就買不到了,因為營業時間早,又只賣限定的量,非常軟Q的麻糬,有黏性但不黏牙,外層裏上香氣十足的顆粒花生粉,單純花生香氣與自然甜味,麻糬只有芝麻口味,芝麻內餡是芝麻與白砂糖的混合,吃起來口感很好,配合外皮吃不會很甜,除了賣麻糬之外,還有綠豆糕和雙糕潤,但雙糕潤僅限週日供應,綠豆糕是把加入的綠豆餡捲起來再切成塊,外層再裏上花生粉,能咬到綠豆的顆粒口感,甜度剛好又有綠豆的清香。

老全豬血麵線,位在阿婆麻糬舖隔壁,創立於民國33年老店,賣的東西不多,麵線保有著曬過的香氣,豬血切得很厚,豬血和豬腸都處理得很乾淨,畢竟這類的食材最怕吃到不乾淨的,而湯頭不勾芡是接近清湯口感,相當有味道而不油膩,湯頭裡添加酸菜與油蔥,吃起來味道很豐富,高麗菜飯小碗吃巧不吃飽,第一口吃進就感受到濃濃的蔬菜香氣,鹹度也恰到好處,每一口都是清爽的古早味。

楊州肉圓芋丸,位在老全豬血麵線隔壁,小攤上堆滿了新鮮的芋圓與肉圓,阿嬤忙著給肉圓下油鍋,肉圓皮Q就不用說了,醬料是偏甜的白醬,與辣的紅醬做混合,拉開彈性十足的皮後,內餡配料相當簡單,就是肉跟筍子而已,筍子非常清脆、鮮甜。芋丸每天新鮮剉籤、混上地瓜粉製作,內餡以豬後腿肉和蔥蒜炒香,芋丸先蒸熟再淋上醬汁,吃起來十分香甜,可以買回家自己蒸熟吃,老闆會附上醬料。芋丸有兩種吃法,乾吃芋丸就是搭配醬料,芋丸配湯吃就是搭配豬大骨熬成的高湯,再加點薑絲,湯頭清甜美味,兩種都有不同的風味,店家只做早上和中午,賣完就收攤。

無名鴨肉冬粉攤,位在第一市場大明路上在金龍木瓜牛奶附近,店家只做晚上的生意,這家鴨肉或鴨血超好吃的,小編我最愛店家的蒜蓉醬,不管是鴨血或鴨肉搭上店家的特調蒜蓉醬,就是要這樣沾著吃,完全帶出鴨肉的甜味或吃塊鴨血,再喝一口鴨肉湯,超美味~店家的芋丸湯也是一絕,因為湯頭超讚的~

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